晩白柚（ばんぺいゆ） 世界最大？ の柑橘類

いつぞや、グルメのおじいさんから、
送ってもらったのが、初めてなのですが、

とにかく、デカい。



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手作りギョウザ

我が家では、毎月2回は手作りギョウザをつくっています。

小さい頃に、お正月の親戚の集まりで、
おばちゃんが作ってくれた
ギョウザを作り続けている感じです。

にんにくを入れずに野菜たっぷり、で
うちの2歳半の娘でも10個以上食べる人気の逸品です。

上の子二人の出産前に奥様と二人でせっせこ作って食べ、
無事産まれてきてくれたので、
我が家のスーパーラッキーフードでもあるのです。

【大体5人前】
・白菜…半才
・キャベツ…1/4
・椎茸…6ヶ
・にら…2束
各みじんぎり、と

・人参…1本（やや粗めにみじんぎり）と

人参がポイントなのですが、
口の中でなかなか適度にコロコロとして良い感じになります。
子達の栄養的にもナイスかな、なんて思っています。

を、まずは塩もみして水を出します。

塩もみしないバージョンもおばあちゃんが作ってくれたことがあるのですが、
野菜の味、特にニラの味が濃厚で、中華料理屋さんのような
本格的な味わいだったものの、スグに水でべしゃべしゃになりましたので、
ごく少数の時にしかしていません。

その後、下記を加え、
にゅわーんと粘りがでるまで
もみまぜします。

・豚肉ミンチ…350g
・玉子…1ヶ
・ごまあぶら…2周り〜3周り（って何グラムだろ？）

これで1回あたり100個〜150個程度。
家族みなで包みます。

うちの小さな息子達は、
「しゅうまいギョウザ」「はるまきギョウザ」「UFOギョウザ」と、
毎回アーティスティックな新作ギョウザしかつくりませんので、
担い手として戦力なのか戦力でないのか、ごっつい微妙です。

今回は、「ほたてギョウザ」が登場しました。
贅沢にも上下2枚の皮を使って、
上はドーム状になっており、ひだもついており、
「工夫したな」と思わせる内容でした。

が、いつものごとく、皮が足りなさそうになってきたので、
作者がテレビに気を取られている間に、分解作業。

でも、
気づかれてしまい、大泣きされてしまいました。
計算できない父ちゃんを許しておくれ〜。